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有时很难解释新的葡萄酒庄为 “热” 。也许需要葡萄酒作家，或积极的进口商的帮助。然后也许因为该年轻酿酒师开始在一些不普通的地方展现出充满活力与自己独特的信仰。

无论是什么原因，在今天和未来几个星期我将描述这些地方。但是，由于整个葡萄酒世界并还没有发现他们，为这些后起之秀提供了极大的价值。

Duoro Valley
在葡萄牙的杜罗河谷 (Duoro Valley)。可能称它为即将热起的地区很可笑。因为杜罗在世界上是第一个正式的葡萄酒地区，他们的地区早在1756年被规划。它也被称为最著名的Port葡萄酒之家。

然而，在过去的十年中，杜罗的红葡萄酒比较普及。这意思是，该地区的葡萄园梯田建立在Duoro河岸，他们的葡萄在岩石和片岩间生长，可以像他们生产Port葡萄酒般优良的餐酒。

在大多数Duoro红葡萄酒里，你会看到不同的葡萄牙的葡萄品种混合在Duoro红葡萄酒里。它们主要是低产，但令人印象深刻的Touriga Nacional，拥有多汁黑莓的味道。虽然气候恶劣，就如duoro当地人说： “ 9个月的冬季和三个月的地狱” 有利于生产出稳定的葡萄酒结构和深度。

这些葡萄酒与烤沙丁鱼是一个很好的配对，或任何强烈香味鱼也是很好的配对。

Cotes de Castillon
波尔多葡萄酒价继续上涨，寻求优良和可负担得起的波尔多越来越难，不是吗？但我不知道怎么会如此艰苦？毕竟，该地区拥有超过25万英亩的葡萄园及种植超过13000葡萄品种。当中必须有一些人生产优良的葡萄酒及以合理的价格销售，对不对？

当然答案是肯定的，要寻找以上的产品的地点是Cotes de Castillon。该酒庄坐落在Dordogne的右岸，靠近著名的St. Emillon。这是一片起伏不平土地的的山谷，如果您可以忽略早在1453年结束的Castillon百年战争，这里是一片平静的土地。现在这片土地集中种植和生产Merlot。

几乎所有从Cotes de Castillon的葡萄酒都是以Merlot为主要成分来混合的。葡萄酒一直被誉为是积极的单宁。在过去的十年，涌入了许多人才和著名的波尔多生产者。

我总是喜欢以羊肉配搭一个很好的波尔多，如炖羊肉小腿。
提到今天的奥地利，大多数人会知道Arnold Swarzenegger ，这也是深入民心的代表，真的很可惜，因为 1900年代的维也纳 (Vienna) 是非常的欧洲化。他们的白葡萄酒，如Gruner Veltliner和Riesling，是高党餐馆的最新宠儿，你可能不会想起奥地利的红葡萄酒。甚至，人们并不会想起它。

对奥地利而言，这是一种耻辱，因为奥地利产生大量的红葡萄酒，其中一些品质也相当不错。其中最好的，是奥地利第二大葡萄酒领域的Burgenland州（最大的是Niederosterreich）位于维也纳南方的匈牙利边境，Burgenland分为四个区域，Neusiedlersee，Neusiedlersee- hugelland ，Mittelburgenland和Sudburgenland ，你应该在瓶子的标签上看到。

不过不用担心记不住，你只需要记住Zweigelt，在Burgenland最重要的葡萄。它产生浓密和暗颜色的葡萄酒。其风味包括，樱桃，轻微的黑胡椒和甘草。虽然这有些是昂贵的，有几个品质优良的以非常合理的价格销售。

与烤猪肉，苹果酱或鸡肉是良好的配对。

Sicily

上天让这片土地生产葡萄酒，以甜美的果实应该发展成为一个平衡和细腻的葡萄酒。然而，不管我品尝了多少瓶，它总是让我失望，直到我停止单一喝这葡萄酒，而选择用它来配搭食物。我认为是因为在过去的酒庄并不稳定。

现在有比较好的管理。在过去的十年里，出现了许多新的酿酒厂将Sicily葡萄酒改革，主要是在葡萄园里实验，如有效地限制产量和使用排序表以改善葡萄品种的选择。尽管这些酒厂许多已为自己以国外葡萄品种起了名字，如Cabernet Sauvignon和Merlot，Nero d’ Aviola总将永远是该岛上的国王. 其生长在温暖干燥的Sicily是最佳的地方，该岛在白天和黑夜之间拥有巨大的温度变化。Nero d’ Aviola葡萄说，以地中海的形式，带有丰富和成熟的黑樱桃味，往往加强了香料及其温暖的质感。