当要建立一个美味的葡萄酒和奶酪配对，你必须知道唯一的事情是：如果配对的口味好，酒代表你已做到对的配对！

我敢肯定你听过许多厨师给奶酪与葡萄酒配搭分成两种; 然而，当它真正被品尝时，应该视乎个人的口味。

当搭配时，葡萄酒和奶酪互相发挥来带出个别最佳的味道，即使是专家也不能有绝对的葡萄酒和奶酪的配对方程式。

现在很明显，如果你正在阅读这一点，你是一个像其他人一样的虚荣，并因为虚荣心 ，在葡萄酒与奶酪的配对是不必担心配对是错与对，因为葡萄酒和奶酪的配对是没有绝对的方程式。

相反，能理解是，我们谈论的是美味葡萄酒和奶酪的配对，是一种美味的葡萄酒和一种美味的奶酪，共同进行！

一些关于葡萄酒和奶酪配对的“哲理”：
即使它归列为个人的口味，但是某些准则已被证明是能帮助多数的爱好者。以下是一些基本的哲理：

•白葡萄酒的最佳匹配与软干酪和更有力口味的奶酪。

•红葡萄酒和硬奶酪以及温和的口味是最佳的匹配。

•水果味的甜白葡萄酒（不干涩）和甜点葡萄酒适合和广泛的奶酪匹配。

•越辛辣的奶酪您应该选择越甜的葡萄酒来配搭。

当多种葡萄酒和奶酪配对的选择正在蔓延，白葡萄酒优于红葡萄酒。这是因为一些奶酪比较多奶油，特别是一些比较软的，脂肪盖上舌头会影响到红葡萄酒的味道，使他们变得单调和乏味。

相反，大多数甜白葡萄酒是很好的奶酪方位补充。此外，在有气葡萄酒或香槟里的气泡可以帮助减低奶酪里的脂肪口感。所以 ，辛辣如Gewurztraminer或Riesling是一个和奶酪理想的配对，拥有广泛的吸引力。

如果你是一名奶酪探险家，这意味着你喜欢重腐味的奶酪，选择一个强烈葡萄酒将它配搭起来。如果你喜欢mold-donned或blue-veined奶酪, 不妨尝试法国波尔多或加州的Cabernet。Port 和甜点葡萄酒，那将会是是您最好的选择
当饮用多种葡萄酒时一个更安全的方法，就是选择Parmigiano或Romano奶酪，他们可以和大多数的葡萄酒配搭。

以下是几个常见的葡萄酒和奶酪配对

葡萄酒和奶酪配对党记住
这里有一些窍门，为朋友们设立一个难忘而有趣的葡萄酒和奶酪配对：
•在大型的专卖店购买您理想的奶酪。
•奶酪应该放置在室温。你的派对一小时前从电冰箱拿出来。
•葡萄酒通常在较低的温度下饮用- 白葡萄酒是在50-55华氏度之间， 红葡萄酒是在60-65华氏度之间。
•您先把它们打开， 让您的红葡萄酒呼吸15-20分钟。
•使用倒叉将用手写名片显示卡直立在您所有的奶酪上。
•把奶酪摆放精致的盘子上，木材奶酪器材，甚至是大理石板上。

最终，完美的葡萄酒和奶酪配对不像天堂般完美。这是一个以个人口味为标准的配搭。
以一些基本知识作为开始，然后尝试各种陌生的体验。你永远不会知道哪一组的配对最终将成为您最爱的选择。

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