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我认识一对夫妇每天清晨六点起床后会一起围绕在住家附近散步一周。我也认识另一对夫妇，喜欢花几个小时一起在花园里。不过我的妻子和我却喜欢在餐馆的葡萄酒名单找寻特价酒。事实上，还有其他件事令我们比找到一个廉价葡萄酒开心，就是发现餐馆把葡萄酒的价钱标得太低(也许餐馆不知道这酒的真正市价)。它并不是比共享黎明前散步更浪漫。但我们吝啬的僻好，使我们在这圈子里找到要好的餐饮同伴。或者，正如一位朋友说： “没有你，我决不会点到这种价格低廉的超好葡萄酒。 ”

告诉你，这朋友不为到处寻找廉价物而感到羞耻。她到处去购物，例如：伊势丹的每一次促销活动。她从来不介意要求葡萄酒商家推荐RM40以下一瓶的葡萄酒。那么，当她面对餐馆葡萄酒侍酒师时又为什么会退缩呢？

我的朋友想法和许多人一样，那就是如果她点廉价葡萄酒，她将被歧视。（我想像到一些法国餐馆，的确是如此。）但是，她并不知道，有时点购一些昂贵的葡萄酒可以是一种愚蠢的选择。例如，我认识一些人，坚持只点用标示为“Reserve ” 的葡萄酒，虽然他可能是被营销手段影响 “Reserve” 标签是意味着一定的水准，但是有这种标签的葡萄酒会被提高价格 (不一定是品质保证)，这也意味着他也可能错过了一些其他的优良作品。毕竟，世界上大部分优良的葡萄酒都没有标上“Reserve” 。有任何人看过Chateau Latour Reserve？

这就是在餐馆葡萄酒名单寻找好价钱的产品所遇上的问题，你需要一些有关葡萄酒的知识。它不像阅读菜单般，那是任何人都知道超市卖的面食或鸡肉的成本。其实菜单可以作为一个很好的提示，它可显示葡萄酒的选择和价格。如果你须付RM35以上来一客简单的烤鸡，您想以RM100以下点一支品质良好的葡萄酒的机率是很低的。

虽然我那害羞的朋友是个聪明的女人，但她并不想了解葡萄酒。和许多人一样，她认为这是太难了。于是她每一次都点相同的葡萄酒酒，Chardonnay，Cabernet和Shiraz, 因为自己的固执以高价格点购不是物有所值的餐酒。如果她愿意做一些研究，她将可以很容易地去选购她自己喜爱的葡萄酒。

了解令你混淆的葡萄品种
我建议初学者，首先，可以从比较罕见的葡萄酒开始学习，例如Soave和Beaujolais，也学习较不出名的葡萄，例如：Malbec葡萄和Gewürztraminer葡萄。一条经验法则：越是难发音的葡萄，其价钱大多数可能越便宜。 (因为比较冷门和难卖出)

与其点购勃艮第红葡萄酒，我会建议购买Moulin-a-Vent。一种由Gamay葡萄制作，而不是Pinot Noir。这是Beaujolois最大的葡萄酒区，可以在许多情况下比许多勃艮第红葡萄酒更丰富和全面。在意大利，替代价钱过高的Barolos和Barbarescos比比皆是，其中包括Piedmontese区里的Dolcetto和 Barbera。这两个都曾经被列为二等的葡萄，但是，多得现在优秀的葡萄酒生产者，和得到优质葡萄品种同等的关心和照顾。不像Barolo和Barbaresco，这些葡萄酒大多数可以在推出市场后即刻饮用。

我的廉价优质葡萄酒的选择可以源源不绝。如放弃加利福尼亚Merlot而选择澳洲的Grenache-葡萄，比Merlot那性感口味更丰富。喜爱饮用Chardonnay的朋友可以考虑转换到橡木桶陈年的Soaves。Soave葡萄酒酿酒师正努力的提升该品牌的声誉，而且以相当吸引的价钱出售这口感完美的产品，看来喜欢在橡木桶里陈年的Chardonnay的饮家会慢投入Soave的怀抱。

记住一些好的葡萄酒年份
我还坚持认为，我的朋友也应该了解葡萄酒年份。任何人在小学时能掌握乘法表的现在应该应该可以记得住几个好的年份。例如，Tuscan萄酒饮酒者需知道1997年是一个Sangiovese的好年份，而1998年是St Emilion的好年份。总之，我很高兴能够掌握正确的数字(年份)。（那些小学已经辍学的人可以咨询好年份的图表。）

从一个好年份的葡萄酒不一定比较差年份葡萄酒昂贵得多，（除非该葡萄酒的年份是真的太差，我会在接下来的介绍里详谈）。波尔多已经被列为价格昂贵的葡萄酒（购买“酒花”）不论葡萄酒的年份是好还是坏。然而，像波尔多葡萄酒一样的Chianti和勃艮第葡萄酒往往是高酸度/或高单宁，在较差的年份可能令人失望。在坏的年份故障就越大，因为这些酒没有足够的水果来掩盖高单宁。

在非常糟糕的年份寻找良好的生产商
换言之，一个优秀的生产商即使在一个真正坏的年份也可以生产出优秀的葡萄酒。有时，如果那年是非常糟糕的年份，葡萄酒的价钱会很低。我的妻子和我曾经在一间高贵餐厅品尝Chateau Leoville Borton。事实上, 这是一间可以找到廉价葡萄酒的餐厅。不过，这瓶是1993年份的。你必须付出双倍的努力来寻找比1993年份更糟糕的年份的葡萄酒，事实上，葡萄酒评论家Robert M. Parker, Jr，认为这瓶葡萄酒“令人震惊” 的差，并赋予它评分58 。饮用后发现，葡萄酒并不坏，反而是非常有趣。它可能缺乏水果，但它拥有丰富的矿物质和停留在口中的时间也廷长的。

认识懂得讨价还价和志同道合的侍酒师和餐厅业主
我已经认识了不少对便宜的葡萄酒感兴趣的侍酒师和葡萄酒商家。你只需要寻找他们，八打灵再也似乎特别是他们的据点。

在吉隆坡，可能是一个挑战。也许是因为吉隆坡人的生活习惯吃喝的消费都记在公司的开销预算?，或非常习惯花很多钱吃饭和看起来很划算的葡萄酒身上。

也许这是他们没有寻找在本地可以讨价还价的葡萄酒。也许，像我的一位朋友，前往新加坡去寻找。当我打电话问他关于他的逢低购买的经验，他开始叙述他去年年底所享用的午饭。他和6名朋友（全部男子）一起出席了该午餐活动。他们付了650新币享用了一份总共6种食物的套餐和14种葡萄酒酒。他说：“超划算 ” ，我的心理当时很怀疑，“650新币的午餐，我不觉得划算。“朋友反驳说： “我会向您发送有关该午餐里葡萄酒的名单的电子邮件 ”。

当收到这份名单时，一句话来形容，令人惊讶，它精选了一些在世界上最著名的法国葡萄酒。

我叫他承认他是逢低价购买葡萄酒的表表者。然而，我怀疑，是否可以公平比较以一个50令吉的Grenache和为几百美元勃艮第的Grand Cru？到底他是否会购买真正便宜而品质非常好葡萄酒？他回答：“那是当然的事，每当我和的妻子与她的家人一起到外用餐时。 ”