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十几年前，巴罗沙葡萄酒被认为是一个新颖事物，今天，葡萄酒权威批评家，罗伯特帕克 (Robert M. Parker, Jr)，把巴罗沙葡萄酒排名在世界其中一些最优秀的名单中。这些葡萄酒是值得收藏，配搭美食，多样化风格，复杂，多层次，而最重要的是，柔顺：您可以在它们很年轻时享用。它们的价格比较便宜。即使是昂贵的巴罗沙葡萄酒的与在世界其他地方同等质量的葡萄酒相比，价钱还是比较大众化和容易负担。

巴罗沙的历史
19世纪中期，德国路德信义的殖民安顿于澳洲的巴罗沙区，他们都非常俭朴，依靠种植也经营农场自足。当时的巴罗沙仍然住着农民家庭，也没有大企业。大约在最近25年前，澳洲政府付津贴给种植者销毁这些当时被认为没有潜力的Shiraz, Grenache 和Matora (Mouvedre) 葡萄树。(当时剩下没有接获政府指示的原主，现在就拥有最大潜资的葡萄园)

气候和土壤
巴罗沙的温热烈气候是完美的用来生产丰饶的葡萄酒。其土壤是地球上最古老的土质，其土壤内古老的矿物质为葡萄增加独特的风味。

Shiraz和其他葡萄品种
澳洲最大的葡萄，可以有boysenberry口味，巧克力，摩卡，蓝莓和奶油和一点点的香料和黑胡椒。但是，巴罗沙还有其他的葡萄：Semillon赛美蓉，Grenache， Mataro和Cabernet Sauvignon。

Torbreck是在巴罗莎十分注目的新型'精品'葡萄酒庄。在1994年由戴夫鲍威尔 ( Dave Powell) 成立，第一瓶葡萄酒在1995年生产。鲍威尔的哲学是使用19世纪中期所留下来的老葡萄树，经过传统开发和手工制作，使Dave的葡萄酒拥巴罗萨的特色。老树的收成率总是很低，由此产生的葡萄酒十分令人印象深刻。

戴夫鲍威尔是一个很大个子的小子。我听说，他可以将将一个橡木桶barrique举在他的头上，动作非常利落。我的印象，他并不是容易被愚弄的人物-他率直，风趣，你可以问他的对一些他不太欣赏的人的意见，他的回答会很有趣，你肯定的不想误会他。让我们专注于他的葡萄酒。很简单，他的葡萄酒实在是太棒了。对我来说Torbreck是新巴罗莎'酒的模范与标准。唯一的遗憾是价格，它们是昂贵的。价格早已离开了现实，这些葡萄酒被推向成为收藏品性质，即大规模的需求超过了供应。我非常喜欢它们，但我不认为它所有的产品都物有所值。而相反的，我选择Tobreck 品牌中的Juveniles和Steading，价钱RM250一支但这绝对是仍然值得一试。而Runrig 价钱是RM1000 一支。我必须承认，在品尝后，这些葡萄酒的品质是值得被炒作。

戴夫在1994年开始生产自己的葡萄酒。他是学习经济学，误打误撞进入了葡萄酒行业后，在Yalumba酒庄工作了一个葡萄季节。随后，还未开始在1992年在Rockford工作，他广泛前往大量不同的葡萄酒庄工作。从中他意识到，许多巴罗沙旧荒废的葡萄园被忽视，于是他开始将这些葡萄园收购来生产葡萄酒，并在 1997年成功生产第一批1995年Runrig和1996年Steading 葡萄酒。

一些名字的典故。‘Torbreck’ 是位于苏格兰的森林，大卫鲍威尔曾在那儿担任樵夫。‘Steading’ 的名字是一间在爱丁堡(Edinburgh)的酒吧也附属给一个农场。‘Struie’ 是一个他曾经工作的山区，他在苏格兰是经营伐木活动。‘Descendant’ 是Runrig的副牌酒，使用来自与Runrig相同的葡萄和橡木桶。而Runrig呢？是Struie区一个鲍威尔常光顾的酒吧里乐团的团名(然后该酒吧被烧毁再从新开放)。Runrig也是土地分配制度的名称，演变成的小农场租期系统。

Torbreck主要是生产红葡萄酒，但有10 ％左右的生产是白葡萄酒。我们最近在Vintry品尝2004Woodcutter’s Semilon ，那是具有新鲜果味与吸引力及饱满的葡萄酒。戴夫鲍威尔解释说， '在巴罗莎，最大的问题是人们试图在这里所制造的一切。我的想法是采用所有不同品种，不仅是那些已经在巴罗沙存在很长一段时间，而且也包括那些适应这里气候的品种。唯一使用的非罗讷 (non-Rhone)的是Semillon) 这些品种是采用了从Madeira复制，十分适合炎热气候的)。从老树采收的葡萄会在橡木桶发酵; 较年轻的葡萄是在不锈钢桶里发酵的。